La bonifierie est
faite d’une roue à godets qui actionne un arbre à cames qui
met en mouvement quatre pillons.
Elle date du début du 19ème siècle.
C’était l’une des meilleures bonifieries de la vallée
qui donnait un grain de café parfaitement lustré.
Ce lustre du grain permettait de constituer une
valeur ajoutée à la production de café qui lui assurait un
bon prix de vente sur le marché.
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